2006年9月の記事一覧

平麺うどん入りお好み焼きの食べられるお店。
ご主人が、製麺会社へ勤められていたとか。

プリンスホテルに支店あり。

ご主人はお話好きらしく、
お好み焼きを焼きながら常にしゃべっているのが印象に残っている。

炎の鉄板（中国新聞）　かっくん

なんとなく、ラーメンコーナーを見ていたら、「松江ラーメン」を発見。

以前、松江に出張に行ったとき、駅近くで「しじみラーメン」というのを食べたが、
これが、あまり旨くもなく、まずくもなく、、、味をよく覚えていない。
で、この「松江ラーメン　松江風味しじみ醤油味」を買って帰った。

スープにやたら油が多い。豚脂がスープの素の半分以上を占めてたんじゃないかな？

一口目は、なんか、しじみの香りがする・・・なんて思ったけど、
それはその時だけで、二口目からは・・・・・・・

原材料をみると、スープの一番最後に「しじみエキス」と書いてある。
一応入ってたんだ。
私はあまり、しじみを感じなかったけど。

製造：株式会社　中隆
http://www.mengurume.co.jp/

マクロビランチは数量限定
ランチが「お弁当」としてテイクアウト可能になった、というチラシをみかけた。（要予約）

今週のマクロビランチ　１０５０円
玄米ご飯　お味噌汁（山芋･えのき）
照り焼き豆腐
海草サラダ･もやしとたくあんの炒め物・かぼちゃ豆腐・根菜の煮物

ランチ＋ドリンク＝１３１３円
ランチ＋ドリンク＋デザート＝１５７５円

メゾンドクロワッサンのブログ　http://ameblo.jp/maison-de-c/
過去の記事　メゾン　ド　クロワッサン　　今日のマクロビランチ

広島県呉市・安芸津のじゃがいもを、知人からいただいたので、
久しぶりに肉じゃがを作った。

そいえば、安芸津のじゃがいもって、今まで食べたことあったかなぁ？

糸こんにゃくは、乾燥糸こんにゃくを使った。
お湯で戻せば、すぐに使えるので、重宝している。

そういえば、ここの冷を食べたことがなかった。
冷アツで食べてみようかと思ったけど、今回は冷で。

セルフサービスの店で、うどんは、冷と温の大･中・小。
うどんが出される前に、割り箸をわり（これ重要（笑））、
うどんを受け取ったら、てんぷらやおむすびをとっていく。
取り皿にのせてもよし、うどんの上にのせてもよし。
お金を払ってから、どんぶりに出汁を入れる。

お昼のピークを過ぎた時間に訪れたのだけど、
てんぷらは揚げたてだったのはとてもうれしい。

ここのうどんは、店頭で打っている。
持ち帰りもできる。

たかもり
広島市中区国泰寺町２－２－２８

今年、初めてゴーヤを育てた。
６月２０日、初めて雌花が咲いた。

この、チビゴーヤが立派なゴーヤに育っていく。

何本とれるかな～
っと最初はわくわくしていたけど、
結局食べきれず、知人に配りまくることになるとは、思ってもみなかった。

一人１日１本！・・・は食べられなかったけど、
（というか、食べる気がしなかったけど、）
おかげでゴーヤを使っていろんなものを作った。

初収穫のゴーヤ。

ゴーヤな日々が始まる・・・
まだまだ、たくさん作ったけど、写真に残っているものだけ、アップ。

ゴーヤチャンプル
ゴーヤと豚しゃぶのサラダ
ゴーヤをトッピングしたカレー
ゴーヤの炒め物（タマネギ、人参、白菜、豚肉）
ゴーヤの炒め物（じゃがいも、豚肉、豆腐）ゴーヤのてんぷら
ゴーヤの入った春雨の酢の物
ゴーヤ入りそうめん

写真はないけど、
焼きそばにいれたり、お好み焼きに入れたり、味噌汁に入れてみたり。
いろいろ作ってみた。

ゴーヤのおかげで、今シーズンは夏バテしなかったのかもしれない。

バジルをたくさんいただいた。

ものすごい、バジルのにおい。
食べられない分は乾燥させるとして、とりあえず、パスタにしてみることに。

バジル　スパゲッティー
なんだか、失敗。

バジルがうまくパスタに絡んでいない。。。。
ん～、作りなれないものを作ると、失敗するのはしかたないか。

ピッツァとピザは、正確には違うものをいうらしい。

ピッツァはイタリア語。
ピザは米語。
アメリカでも、「ピッツァ」と発音するらしいけど。

作り方も違う（らしい）。
イタリアのピッツァは、石の上で焼く。
アメリカのピザは、オーブン（またはフライパン）で焼く。

タバスコ。
タバスコは、ピザにかけるものであって、
ピッツァにかけることはないらしい。
イタリアにはタバスコがない（らしい）ので、ピッツァにかけることはありえない。
トウガラシ入りのオイルならかけることがある。

他に仲間がいる？
ピザパイ、パンピザ

他にも違いがあるかも。
確かな情報かどうか？なので、「○○らしい」という書き方しかできませんが。

随時、加筆します。

そういえば、１年以上前にここのラーメンを食べたはずだが、
うまかった、とも、まずかった、とも思わなかったのか、あまり味を覚えていない。
覚えていないということは、きっとあまり美味しくなかったのか？？？

「麺屋台　我馬」という名前に変わってしばらくたっているので、行ってみることにした。

メニューは、麺メニューとして
赤うま、赤うま肉入り・赤うま全部いり・白うま・白うま肉入り・白うま全部入り
という具合に並べてかいてあるけど、
はて、「赤うま」「白うま」というのはどういうものなのか、説明がない。
これじゃぁ、初めて来た人には、何のことだかわからないじゃないのか？
「ラーメン」という言葉もないんじゃぁ、うどんだったりそばだったりするかもしれないのじゃないか？
全部入り、って何がはいるんだよ？
などと、突っ込みをいれたくなった。
前は、どんなラーメンなのか書いてあったと思ったんだけどなぁ。

店内の隅っこに、もやし（ナムル？）、高菜、紅しょうががセルフサービスで利用できるようになっている。
どうも、紅しょうがは好きではないので、もやしと高菜をいただいた。

注文したのは、ノーマルな「白うま」５８０円

ほほー、けっこう旨いじゃないか。
前に食べたのは、こんな味じゃなかったぞ。（たぶん）
麺の固さをどうするか聞かれ、「普通」で頼んだが、少し硬めに感じた。
きっとこれが、この店の「普通」なのだ。
もやし（これも結構おいしかった）と高菜は、途中まで別々にたべていたけど、
ラーメンを半分以上食べたあたりで、スープの中へ混ぜた。
ん、これは私にとっては失敗だったかも。別に食べたほうがよかったな。

食べながらメニューを見ていると、結構いろんなものが載っている。
居酒屋メニューみたいだ。これが「麺屋台」ということなのかな？
焼きラーメン、というメニューもある。焼きそばとはちがうのかな？

今度は「赤うま」を食べてみよう。

麺屋台　我馬　中町店
広島市中区中町５－８

この店が出来てから、ずいぶん経つけどまだ一度も行ったことがなかった。
お昼に行こうとするのだけど、たいてい満席なのだ。
ここは、入り口がガラス戸なので店内の様子が見える。
今日は、カレーが食べたいという気分で前を通ると、席が空いているみたい。

席についてメニューを見ると、黒・赤・白のカレーが書いてある。
白いカレーというのに興味があったので、これを注文。北海道牛乳仕立て。
野菜が入ったもの、骨付きチキンが入ったもの、スペシャルなどあったけど、
「ベーシック白カレー」６８０円を注文。
「辛さがないタイプですがよろしいですか？」ときかれたが、そのままでお願いした。
辛さのレベルは選べるらしく、追加料金が必要になる。（１なら無料かな？）

ご飯は、白ご飯と雑穀米を選べる。半分ずつでも可。今回は雑穀米を選んだ。

うわっ、ご飯の量が少ない！スープが思ったより多い！

さて。
スープカレーというのを食べたことがないので、食べ方がわからない。
ご飯にスープをかけるか、スープの中にご飯を入れるか、
周りの人がどうやって食べているかをみると、スープに入れている人が多かったので、まねしてみた。
お茶漬けというか、クッパみたいな、、、、スープの中でご飯が泳いでいる。

春雨を揚げたものと、牛肉、
ジャガイモ、人参、ピーマンが入っているが、どれも半分に切っただけのサイズ。

ん、辛さがない、とはいえ、いろんなスパイスが効いていて、結構うまい。
人によっては、このスパイスが辛いと感じるかも。と思った。
これで６８０円なら、いいのでは？

確認していないけど、夜はスタンディングバーになるらしい。

そうそう、ここのスプーン、他の店でカレーを食べるスプーンより大きめである。
スープなので大き目のスプーンを用意してあるのかな？
大きいので、ちょっと重い。食べるに支障はなかったけれど。

Emu's　Style（エミューズスタイル）
広島市中区紙屋町１丁目５－２２

ひじきを煮たものが少し残っていたので、ドレッシングに変身！

レシピっぽくないけど、一応、作り方。
・オリーブオイルに、みじん切りにしたタマネギ・ニンニクを入れて、じわじわ加熱する。
（オリーブオイルは多めに。タマネギがフライドオニオンになるかも？くらいの量で。）
・タマネギが透明になった頃、桜海老とちりめんじゃこを入れ、さらにじわじわ加熱する。
・残っていたひじきを入れる。
・酢、塩、コショウ、気分によって砂糖をいれて出来上がり。

サラダにかけるドレッシング、というより、野菜と混ぜたら、ちょっとした一品のできあがり。

写真の通り、ピュアークックのマークが付いている白菜漬。
時々、この漬物を買って帰る。
今日は、特売でいつもより安く１３８円だった。（普段は１７８円）

猫島商店さんの製造。

ゴーヤな日々。
おうちにあるもの＋ゴーヤで炒め物。

その１　ゴーヤの炒め物（タマネギ、人参、白菜、豚肉）

その２　ゴーヤの炒め物（じゃがいも、豚肉、豆腐）

スーパーで卵を買うときは、最近、この石本農園の真卵を選んでいる。

サイズにより、入っている個数が異っている。
MS～Lサイズで７個、L～LLLサイズで６個入っていて、２３１円。
一緒に並んでいる１０個入りの卵が、だいだい２００円前後だから、ちょっと割高である。

販売期間はわずか１日。
売れ残ったものは回収しているそうだ。
（回収された卵はどこへ？）

この卵のネットとカップは、回収して再利用しているそうだ。
送料着払の専用封筒まで用意されている。

ピッツェリア ナプル
広島市西区草津新町2丁目8-7

モンテティーナのディナーバイキングは、９月９日で終わるらしい。
というわけで行ったわけじゃないけど、久々にモンテティーナへ。
ディナーバイキングは１８９０円（クーポンで１０％オフ）。

１皿目。

温かいものがない・・・

ディナーバイキングでは、本日の魚料理・本日の肉料理・パスタが別に運ばれてくる。
写真は２人前。


やはり、出来立てのパスタはうまい。

ピザが焼けると、出来立てを席まで持ってきてくれた。

デザート。

そーいえば、今年スイカを食べるのは、最初で最後かな。

Monte　Tina（モンテティーナ）
広島市中区三川町３－１６
http://www.itsuji.co.jp/food/monte/

とまと本来の美味しさを追求しました
っと書いてある、このトマト。

４個入り３９８円。
そんなに高額だと感じない。