うどん

１ヶ月くらいだったか、メルマガに載っていたので、一度言ってみようと思っていたうどん屋さん。
ちょうどお昼頃、近くを通ったのでよってみた。
１２時ちょっと前。お昼のピーク前だったせいか、まだお客さんは少なかった。

さぬきうどん、セルフサービスのお店。
初めて行く時は、やっぱりノーマルメニューから食べたいので、かけうどん、あつあつで。
注文して、うどんを受けとるまでに、五穀（雑穀だったか？）米のおにぎりがあったのでいただいた。

出汁は自分でいれ、トッピングにはネギ、天かす３種（普通、磯部、しそ）があった。おろししょうががなかったのが、ちょっと残念。

テーブル席・座敷、カウンター形式の大きなテーブル。

うどんは、表面がつるつるした感じ。とても口当たりがよく感じた。ほどよいやわらかさ。
かけ１玉で２６０円。
この値段でこの味なら、何度でも来たい。

→続きを読む：「おどるうどん」という名のうどん屋さん

ゆっくりご飯を食べてる時間がない！
急いでお昼ご飯を食べたい！

そんな時は、ファストフードのハンバーガーショップでもよいんだけど、
つるっと麺類がいいです。

ちからで食べるうどんは、むさしと並んで「広島のうどんの味」だと思います。

中華そばにしようか迷いましたが、今日はガッツり？カレーうどんにしました。

お昼のピークは過ぎた時間だったかな、１３時は回っていたのですが、１階は満席に近い状態だったので２階へ行きました。
カウンターに座ると、「紙エプロンをお使いになりますか？」と聞かれました。
そうです、カレーうどんは飛び散るのが嫌で、注文するのをためらう人がいるらしく、ちからではカレーうどんを注文した人には紙エプロンをサービスしてくれるのです。
でも、私はエプロン不要です。

ちからに通い始めた頃は５００円だったカレーうどん。
一度味が変わって（スパイシーになって）５５０円になりました。
今は５８０円なのですね。
まぁ、小麦粉も値上がりしているし、仕方ないことでしょうね。

→続きを読む：うどんのちから　カレーうどん

お昼時。
横川で待ち合わせだったので、一度行ってみたいとおもっていた「いってつ」へ。
ほぼ満席。壁際の席へ座り、うどん定食を注文。

店内は、軽くJAZZが流れていた。
広島のJAZZ本が置いてあったり、ライブハウスの案内も置いてある。
店主の趣味でしょうか。

店内で、うどん定食は６５０円となっていたけど、ランチタイムで６００円。
定食のおかずは、自分で選べるようになっていて、天ぷらを選んだ。
するとつかさず、天つゆをだしていただいた。
他には、揚げだし豆腐、コロッケなどのおかずが棚にならんでいた。

おかずのほか、かやくご飯とお漬物付き。

壁には、「健康のため、薄味にしてあります」と書いてあるけど、
しっかりした味。
麺は、ちょっと短いような気がしたけど、やわらかく腰があった。

うどんには、キツネ、コブ、かまぼこ、ネギ、そして海苔の天ぷらがのっている。

→続きを読む：手打ちうどん　いってつ　うどん定食

久しぶりに郷やのうどんを食べに行きました。
何年ぶり？３・４年ぶりかもしれません。
ビルの北側１階にあり、南側道路に幟があるもののビルの南側から見ると「どこに店があるの？」と思うかもしれません。オフィスビルの入口を入って、奥まで行くと店舗があります。
ビルの北側の道路から入れば、店舗がすぐにわかります。

何を注文しようか迷うところですが、ノーマルに「かけ・小」を注文。
いわゆるセルフサービスのお店で、うどんのお汁は自分で入れる方式。

あれ、「小」ってこんなに小さかったっけ？
と思ったけど、注文したんだから仕方ないか。

あとは小皿に、おにぎりや天ぷらをのせて会計へ。
そして、お汁は自分で注ぎいれる。
ネギとかつおぶしは、あらかじめトッピングされています。

店内の張り紙を見ると、１１月から国内産のうどん粉に変更したとのこと。なんでも１０月に試験的に販売して、お客さんの意見を聞いてから変更することにしたらしい。

それと、前に来たときは気がつかなかったのか、行われていなかったのかわからないけど、「替え玉　１玉　百円」の張り紙もあった。
替え玉できる時間の設定があり、お昼の混み合う時間は、替え玉できない。
でも、今日の私みたいに「小ってこんなに小さいの？」と思った人にはピッタリのサービスかな？

→続きを読む：さぬきうどん 郷や 八丁堀店

久しぶりに観音の釜八へ。
釜八では、かけうどんを注文することが多い。

かけ並を注文。

ずーっと前は、ネギはセルフで盛っていたので取り放題だったが、
野菜が高騰しネギも高くなった時を期に、ネギは店員さん盛りとなった。

前回訪問は、１年くらい前になるけど、
前と比べて、麺の質が変わったなと思う。
それに汁の量が減っていると思う。

前は、もっとツルっとした感じだったけど、今回は表面がなんとなく粉っぽくザラっとしているように感じた。
コシもちょっと弱くなったかな。
まぁ、麺のコシは、茹で上がってから時間が経った麺が出てくるとイマイチなことが多いから、なんともいえないけど。

ちょっとショック、、、
「うどんのちから」より安くて旨いうどんだと思っていたのに、
どうも今回は違う印象だった。

ここは、竹輪の天ぷらのサービス券をよくもらうのだけど、
一度も使ったことがない。
サービス券は、竹輪の天ぷら以外に、
他の天ぷらだと９０円引き、おむすびなら５０円引きと使うこともできる。

この日もらったサービス券の有効期限は３日後。
３日以内に、もう一度こないと使えない。
せめて１週間くらいにして欲しかったな。

→続きを読む：さぬきうどん釜八　観音店　　広島市西区南観音

久しぶりに釜八へ。
よく、ランチタイムに「かけ」を食べに来る。

お昼に行くと、回転率がいいせいか、うどんがとても美味しく感じるが、
夕方行くと、なんとなく延びているような感じがするので、
今回は、釜玉か釜揚げにしようと思っていた。
トレーがおいてあるすぐ横に、「極玉」という、
特別（？）な卵を使った釜玉があると書いてあるので、
それを注文。

待っている間に、店内を見回すと、「喫煙席」なる札と灰皿が置いてあるテーブルがある。
壁には「店内禁煙とさせていただいております」みたいな張り紙もあるのに。
お客さんの要望に応えて、喫煙席を用意することになったのかな？
禁煙なり分煙をすすめている飲食店が多い中、流れに逆らっているようにも思った。
セルフサービスの店だけど、近々夕方からはフルサービスに変更するとの案内もあった。

待つこと、約１５分。

熱々のうどんのはずだけど、ちょっとぬるめに感じた。
卵が冷えすぎていたのかな？
添付されているネギの表面が乾燥しすぎていて、、、、
あぁ、やっぱり回転率のいい時間に来たほうがよかったようだ。

さぬきうどん 釜八 八丁堀店 （うどん / 八丁堀、立町、胡町）
★★★☆☆ 3.0

そういえば、ここの冷を食べたことがなかった。
冷アツで食べてみようかと思ったけど、今回は冷で。

セルフサービスの店で、うどんは、冷と温の大･中・小。
うどんが出される前に、割り箸をわり（これ重要（笑））、
うどんを受け取ったら、てんぷらやおむすびをとっていく。
取り皿にのせてもよし、うどんの上にのせてもよし。
お金を払ってから、どんぶりに出汁を入れる。

お昼のピークを過ぎた時間に訪れたのだけど、
てんぷらは揚げたてだったのはとてもうれしい。

ここのうどんは、店頭で打っている。
持ち帰りもできる。

たかもり
広島市中区国泰寺町２－２－２８

亜細亜的うどん厨房　えーじゃん
クリーミーカレーうどん。

普段は、「ちから」でよくカレーうどんを食べているが、
それとはまったく違う（当たり前か。。。）

タイトルとおり、まさに、クリーミー。牛乳・豆乳が入っているらしい。
麺は冷冷で、そこに熱いカレーがかけられているのだ。

最初は、こりゃ旨い！と食べていたけれど、食べるスピードが遅いのか、終わりころにはヌルイうどんになっていて、味がかわってしまったようだった。

亜細亜的うどん厨房　えーじゃん
http://udon-ya.homeip.net/asian/
広島県安芸郡海田町南大正町2-27

皿うどんのカテゴリーは、やはり「うどん」でよいのかな？

以前、ここのちゃんぽんが旨い、と聞いてから、時々行くお店、ちゃぼ。
一度、皿うどんの本場(!?)長崎で皿うどんを食べたことがあるけど、
それよりずいぶん美味しかったような気がする。

ちゃぼ
広島市中区中町２－１１