本氣豚喰(ホンキートンク)肉玉そば 広島市南区
久しぶりにホンキートンクのお好み焼きを食べに行った。
以前、舟入にあった時はよく行ってたのだけど、
ちょっと距離が遠くなっただけで、ずいぶん行く回数が減ってしまった。
ここのお好み焼きは、他の店でみたことがない焼き方をする。
生地をクレープ状に広げた上に、キャベツをのせたり、麺をのせたりしない。
いきなり鉄板の上にキャベツをおいて焼く。
そして、別の場所で作った生地を上にのせるのだ。
こちらに移転してすぐのころは、生地の上にキャベツ、だったが、
この方法に変わったらしい。
焼き方が丁寧で、出来上がりもまぁるく仕上がるお好み焼き。
青海苔とネギをかけてもよいかどうか、聞いてくれるところも親切だ。
最近は、定食メニューもふえたみたい。
でも、私は、いつものそば入りお好み焼きを食べに行く。
本氣豚喰 （お好み焼き / 南区役所前、日赤病院前、広電本社前）
★★★★★ 5.0
「どろんこ」東観音町のお好み焼き＆鉄板焼き店
たぶん、オープンしてまだ１ヶ月経っていないんじゃないかな？
もともとお好み焼き屋があった場所に、
新しくオープンしたようだ。
店内は、店主ら自ら内装をしたそう。
最初は鉄板前に座れなかったので、
お好み焼きを焼くところをよく見られなかったけれど、
今まで見たことがない焼き方をしていた。
この焼き方をしている店は、少ないんじゃないかな？
一口目で、キャベツの甘みを強く感じたこの焼き方。
ぜひ、お店に行って味わってもらいたいので、
ここには書かないことにする。
肝心の、お好み焼きの写真を撮りそこねたが、
きれいな丸い形のお好み焼きだった。
この写真は、調味料たち。
塩、コショウ、七味（一味だったか？）、ガーリックペッパー。
鉄板焼きメニューも、充実しているように思う。
宅配もしている。
是非、また行きたいと思ったお好み焼き店だった。
【追記】
「あのキャベツの甘みに感動したお好み焼きを食べたい」と
その後行ってみると、焼き方が変わっていた。
焼き方が違うせいなのか、味もいまいち。(０９．０３）
そのまた後に行ったけど、
最初に行った時の焼き方とは違っていた。
また、あの感動したお好み焼きに会えなかった。（０９．０４）
最初に行った時の、あの感動したお好み焼きは、
どこへ行ってしまったのだろう・・・
あの時だけ、たまたま、あの味が出ていたのかなぁ？
いや、キャベツも季節によって味が違うから、なんとも言えないけど。
また、同じキャベツが焼かれる頃に、もう一度行ってみようと思う。
広島市西区東観音町２４－８
どろんこ
０８２－２９９－０４８８
かっくん お好み焼き
平麺うどん入りお好み焼きの食べられるお店。
ご主人が、製麺会社へ勤められていたとか。
プリンスホテルに支店あり。
ご主人はお話好きらしく、
お好み焼きを焼きながら常にしゃべっているのが印象に残っている。
かっくん
広島県広島市中区舟入幸町22-2
水曜休み
