本氣豚喰(ホンキートンク)肉玉そば 広島市南区
久しぶりにホンキートンクのお好み焼きを食べに行った。
以前、舟入にあった時はよく行ってたのだけど、
ちょっと距離が遠くなっただけで、ずいぶん行く回数が減ってしまった。
ここのお好み焼きは、他の店でみたことがない焼き方をする。
生地をクレープ状に広げた上に、キャベツをのせたり、麺をのせたりしない。
いきなり鉄板の上にキャベツをおいて焼く。
そして、別の場所で作った生地を上にのせるのだ。
こちらに移転してすぐのころは、生地の上にキャベツ、だったが、
この方法に変わったらしい。
焼き方が丁寧で、出来上がりもまぁるく仕上がるお好み焼き。
青海苔とネギをかけてもよいかどうか、聞いてくれるところも親切だ。
最近は、定食メニューもふえたみたい。
でも、私は、いつものそば入りお好み焼きを食べに行く。
本氣豚喰 （お好み焼き / 南区役所前、日赤病院前、広電本社前）
★★★★★ 5.0
