鍋せんべい 八戸せんべい汁
東北旅行。
名物のせんべい汁を食べる機会がなかったので、鍋用のせんべいを買って帰った。
その名も「鍋せんべい」
家に帰ってから、さっぱり醤油味の鍋を作って、その中に入れて食べた。
せんべいのみみ、と呼ばれる部分があるのだけど、せんべいを焼く時に型からはみ出た部分。
この部分は硬いので、せんべい本体部分より先に鍋にいれてふやかす必要がある。
お麩を食べているような食感だけど、お麩より少し噛みごたえある感じだった。
せんべいのみみは、先に鍋にいれたけどまだまだ硬かった。次の日の朝、残りを食べたのだけど、これでちょうどよかったくらい。
「せんべいのみみ」は、カステラの切れ端のような人気とは別に、「せんべいのみみじゃないと！」というファンもいるらしい。
みみだけ売っているのが、その証かな。
そうそう、お土産店には、お湯を注ぐだけで食べられるインスタントせんべい汁も売っていた。